嗆嗆的探險實記

菜單:麻油雞
材料:普通食用油一煎鏟,麻油一湯匙(平常用的),
      老薑五片,雞肉半斤,米酒一碗
事前準備:雞肉清洗,切下適量老薑在清洗要用的部份,
            老薑切片,鍋子,煎鏟洗淨拭乾
 
 
其實會做這道菜完全是個意外,但既然有機會就試試吧^^
老薑NT.14,其他材料家裡都有了,媽媽說切要用的下來在洗,
可以放比較久,所以購買時雖然有洗好乾乾淨淨的,我還是買了帶土的
 
切片...切的很醜>"<
 
爬文爬到阿基師說:煸老薑要用普通油,因為麻油加熱太久會苦!!
                       加鹽巴會使雞肉不嫩,不可加
我用小火煎很久,才終於呈現深咖啡色,不過似乎一直等不到版友說的
皮皺皺的,而很怕薑燒焦的我,就急著把雞肉下下去了@@
丟下雞肉還炒了一下,才把酒和麻油倒進去,用煎鏟撈兩下後蓋上鍋蓋,
等滾了一陣子後才熄火,期間持續都是小火
 


味道:
吃起來覺得不夠有味道,雖然知道沒有調味料,沒味道也是正常的,
香氣也不夠,肉還蠻嫩的,皮也很Q,而且都有煮熟XD給自己60分拉~